Esküvői catering: hogyan válasszon olyan menüt, amely minden vendéget elbűvöl

Az esküvői lakoma az egész nap egyik legtöbbet emlegetett pillanata. A megfelelő catering kiválasztása ezért ugyanannyi figyelmet érdemel, mint a ruha vagy a szertartás helyszínének kiválasztása. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan válassza ki stresszmentesen az esküvői menüt.

Kezdje a kóstolással

Semmilyen katalógusfotó nem helyettesíti a valódi kóstolást. A catering kiválasztásánál ragaszkodjon a kulcsfontosságú fogások — elsősorban a főétel — kóstolásához még a szerződés aláírása előtt. A kóstolás egyben azt is megmutatja, hogyan kommunikál a beszállító, és mennyire alkalmazkodik az Ön kéréseihez.

Válassza ki a felszolgálás típusát az esküvő jellege szerint

• Felszolgált bankett — a legformálisabb és legreprezentatívabb megoldás, díszteremben tartott esküvőkhöz illik
• Family style (családias tálalás) — az ételt közös tálakon szolgálják fel az asztalon, oldott, baráti hangulatot teremt
• Büféjellegű állófogadás — rugalmas, a vendégek saját ízlésük szerint választhatnak, kevésbé formális esküvőkhöz illik

Ne feledkezzen meg az allergénekről és a speciális diétákról

Mindig előre kérdezze meg a vendégektől az allergiákra és diétás megkötésekre (vegetáriánus, vegán, gluténmentes) vonatkozó információkat, és legalább két héttel az esküvő előtt egyeztesse ezeket a cateringcéggel.

Szezonális alapanyagok = jobb íz és jobb ár

A szezonális alapanyagokra épített menü nemcsak markánsabb ízű, hanem árban is kedvezőbb. Nyári esküvőknél érdemes friss zöldségekre és gyümölcsökre építeni, télieknél gyökérzöldségekre és tartalmasabb fogásokra.

Tervezze meg a felszolgálás ütemtervét

Egy tapasztalt cateringcég tanácsot tud adni az egyes fogások helyes időzítéséről úgy, hogy az illeszkedjen az esküvő programjához — pohárköszöntő, beszédek, első tánc. A jó felszolgálási ütemterv ugyanolyan fontos, mint maga a menü.

Ne feledkezzen meg az esküvői tortáról és az éjszakai harapnivalókról

Sok pár elfelejt kis harapnivalót tervezni a késő estére, amikor a vendégeknek a tánc után újra „megjön" az étvágya. Egy kis késő esti büfé jelentősen növelheti a vendégek elégedettségét.

Az EventPixelnél személyre szabott esküvői menüt készítünk — a kóstolástól egészen az esküvő napi felszolgálásig —, hogy Ön és vendégei is teljesen az ünneplésre koncentrálhassanak.

Hangolja össze a cateringet az esküvő teljes stílusával

A menünek illeszkednie kell a nap általános hangulatához — az elegáns szállodai esküvő formális bankettjétől a természetben tartott esküvő rusztikus állófogadásán át egészen a nem hagyományos helyszínek modern food station koncepciójáig. Ezt az elképzelést már az első találkozón beszélje meg a cateringcéggel.

Egy tapasztalt beszállító megfelelő kiegészítőket is tud ajánlani — welcome drinket a vendégek érkezésekor, különleges italmenüt vagy tematikusan összehangolt asztaldíszítést, amely kiteljesíti a lakoma összhatását.