Svatební catering: jak vybrat menu, které nadchne všechny hosty

Svatební hostina je jeden z nejvíc vzpomínaných momentů celého dne. Výběr správného cateringu si proto zaslouží stejnou pozornost jako výběr šatů či místa obřadu. V tomto článku vám poradíme, jak na výběr svatebního menu bez stresu.

Začněte degustací

Žádné fotografie v katalogu nenahradí skutečnou ochutnávku. Při výběru cateringu trvejte na degustaci klíčových chodů — zejména hlavního jídla — ještě před podpisem smlouvy. Degustace vám také ukáže, jak dodavatel komunikuje a přizpůsobuje se vašim požadavkům.

Zvolte typ servisu podle charakteru svatby

• Servírovaný banket — nejformálnější a nejreprezentativnější způsob, vhodný pro svatby ve společenském sále
• Rodinný styl (family style) — jídlo se podává na společné mísy na stole, podporuje neformální, přátelskou atmosféru
• Bufetový raut — flexibilní, umožňuje hostům vybrat si podle vlastní chuti, vhodný pro méně formální svatby

Nezapomeňte na alergeny a speciální diety

Vždy si předem zjistěte od hostů informace o alergiích a dietních omezeních (vegetariánská, veganská, bezlepková strava) a předejte je cateringové společnosti minimálně dva týdny před svatbou.

Sezónní suroviny = lepší chuť i cena

Menu postavené na sezónních surovinách nejenže chutná výrazněji, ale je i cenově výhodnější. Letní svatby se vyplatí stavět na čerstvé zelenině a ovoci, zimní na kořenové zelenině a sytějších chodech.

Naplánujte harmonogram servisu

Zkušený catering vám umí doporučit správné načasování jednotlivých chodů tak, aby navazovalo na program svatby — přípitek, proslovy, první tanec. Dobrý harmonogram servisu je stejně důležitý jako samotné menu.

Nezapomeňte na svatební dort a noční občerstvení

Mnoho párů zapomíná naplánovat drobné občerstvení na pozdější večer, kdy hosty po tanci znovu „přepadne“ hlad. Malý bufet pozdě večer dokáže výrazně zvýšit spokojenost hostů.

V EventPixel připravujeme svatební menu na míru — od degustace až po samotný servis v den svatby — tak, abyste se vy i vaši hosté mohli naplno soustředit na oslavu.

Sjednoťte catering s celkovým stylem svatby

Menu by mělo ladit s celkovou atmosférou dne — od formálního banketu při elegantní svatbě v hotelu, přes rustikální raut na svatbě v přírodě, až po moderní food-station koncept při netradičních lokalitách. Prodiskutujte tuto vizi s cateringem už na první schůzce.

Zkušený dodavatel vám umí doporučit i vhodné doplňky — welcome drink při příchodu hostů, speciální nápojové menu nebo tematicky doladěnou výzdobu stolu, která dotvoří celkový dojem z hostiny.